c'est pas moi je l'jure!

demain matin, Montréal m’attend

lever du soleil sur l’avion. Cliquez sur les photos pour les voir en plus grand.

première “visite” à Winnipeg

descente vers Montréal

welcome to Montreal!

Marché Jean-Talon, les endiiiiiiiiiiiiives!!!! (à ATPN elles sont à $3 l’endive!)

fruits frais pas chers!

légumes frais pas chers…

aaaahhhh le rêve!

ail!

sculpture de glace

petit arrêt aux Copains d’abord…

Leone la jolie cocotte qui me manque!

le Canada est vide…

… vide…

… vide…

… vide…

… vide… ?

… ah, on se rapproche de la civilisation… enfin, de Calgary…

aéroport de Calgary… coincée 3 heures…

dans ce pays, on vit vraiment les uns sur les autres!

oh, on arrive à Cerf Rouge!

home sweet home!!

La recette des barres au citron (ou carrés au citron) qui suit vient de chez David Lebovitz. Je l’ai suivie à la lettre à part pour quelques petits détails. C’est une recette qui m’a tellement excité les papilles (et celles de ma secrétaire et celles de Doréus) que je vais déjà la refaire, à peine quelques jours plus tard….

1. Préchauffer le four à 180ºC (350ºF).

2. Recouvrir le fond d’un moule carré de 8 ou 9 inches  (20 centimètres) de papier sulfurisé (ou aluminium, mais je préfère le papier sulfurisé, c’est plus facile de retirer le gâteau du moule à la fin) (il ne faut pas qu’il y ait de trous sinon le mélange au citron passera à travers).

3. Dans un saladier, mélanger 140g (1 cup) de farine, 50g (1/4 cup) de sucre, 1 pincée de sel, 115g (8 tbs) de beurre fondu, et 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille. Etaler ce mélange au fond du moule et bien l’aplatir avec une spatule (ou le dos d’une cuillère). Enfourner et laisser cuire jusqu’à ce que ça soit bien doré (David dit que 25 minutes lui ont suffit mais pour moi, j’aurais pu le laisser cuire encore 15-20 minutes de plus).

4. Pendant ce temps-là, couper 1 citron bio en tranches fines (mon citron était petit alors j’ai utilisé 1 citron et demi). Retirer les pépins. Dans un mixeur, mettre les tranches de citron, le jus d’1/2 citron, 200g (1 cup) de sucre, 3 oeufs, 1 pincée de sel, 4 cuillères à café de fécule de maïs, et 45g (3 tbs) de beurre fondu. Mixer jusqu’à ce que le citron soit en très fins morceaux.

5. Quand la base est cuite, la retirer du four et immédiatement verser dessus le mélange au citron (ça fait pchhhhh!!!). Diminuer la température du four à 150ºC (300ºF) et cuire le bidule environ 25 minutes (ou jusqu’à ce que le mélange au citron ne bouge presque plus quand on secoue le moule).

6. Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de retirer très délicatement le gâteau du moule avec le papier. Couper le bidule en 9 carrés et saupoudrer de sucre glace avant de servir. David explique qu’on peut aussi congeler les bars pendant 1 mois, mais je ne vois pas comment il pourrait en rester, parce que c’est vraiment difficile d’y résister!

Réussite: 20/10. Bien citronnées, pas trop sucrées, ces barres sont tout simplement parfaites!

30 comments

      • Ça devait être le fait de voir cette vue aérienne durant les nouvelles de 18 h presque tous les soirs pendant mon enfance. Bien qu’ayant grandi hors de Montréal (dans la «seconde» ou «troisième» couronne, comme ils disent), nos bulletins de nouvelles télévisés nous venaient de la Métropole et, durant les années 1980, on parlait souvent de ce qui se nomme actuellement l’«établissement de détention de Bordeaux». Sa forme en flocon de neige m’a toujours fasciné… jusqu’à ce que j’étudie davantage la chose et que j’en comprenne la fonction.
        Ceci dit, vue du sol, surtout qu’elle est assez en retrait du boulevard Gouin, on ne la voit pas du tout du même oeil.

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  1. Le Canada abuse vraiment du sucre glace d’après tes photos! :P et moi je vais abuser de ces lemons bars (j’attendais impatiemment ta version, voir les ajustements que tu ferais, le feedback etc! vue la réussite, je devrais pouvoir m’en sortir!)

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  2. N

    Mmmh, tes lemon bars me rapellent celles que fait une dame de l’église à SC (là où j’habitais avant). Ça avait beaucoup de succés et ça me donne envie d’en manger! C’est malin! Comment je vais faire moi qui avait déjà envie de me faire des rouleaux aux graines de pavot?!? Après je m’étonne d’avoir de la misère à perdre des kilos avec cet hivers interminable, le manque d’exercise et mes envies de sucreriesss. Slurp.

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  3. Patton

    La 1ére photo ( vue d’avion ) est remarquable ! Graphisme épuré !
    DrCaso , puis je la publier, en citant l’auteur, dans mon Blog d’Aviation ” Baabaablacksheep ” ??

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  4. Doréus, c’est plutôt moi qui ai goûté aux tiens :)

    Fabulous Fabs, j’ai pris cette photo parce que je trouvais le bâtiment intéressant mais je n’aurais jamais pensé que quelqu’un le reconnaitrait!

    Anne, facile à faire :)

    Candy, dis-moi ce que ça donne :)

    N, toute personne vivant dans la Saskatchewan a le droit de manger autant de gâteries qu’elle veut :D

    Patton, tant qu’il y a un lien vers ce post depuis ma photo, c’est permis :)

    Vilay, c’est un immense marché, couvert pendant l’hiver et ouvert en été, vraiment très sympa en effet :)

    Chtit Troll, merci :)

    Mahie, je te donne la permission de faire cette recette ;)

    Seer, c’est sur bout du réacteur droit de l’avion qu’on voit le reflet du lever du soleil :) J’ai bien pensé rapporter plein de choses (et j’aurais probablement pu rapporter tout ce que je voulais) mais je voyage toujours très léger pour ne jamais avoir à mettre mes bagages en soute, alors ça aurait été un peu difficile :)

    elPadawan, voui, Leone était adorable et complètement craquante mais c’était bon de retrouver mes crapules à moi :) (quoi que j’aurais facilement pu kidnapper (ou catnapper?) Leone, mais je crois pas que mon cousin aurait apprécié…)

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  5. catherine

    j’espère que tu as au moins ramené des fruits et des légumes, et peut être du fromage?
    et as tu passé du bon temps à Montréal? je t’envie tant, tu ne peux pas savoir!!!

    quelles belles photos! le Canada a l’air immense ainsi!

    je te souhaite un bon dimanche de repos..

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  6. En scrollant j’ai vu d’abord marqué “ENDIVES DU QUEBEC” sans le reste, et j’ai songé “whaaa, dis donc c’est pas au point leurs panneaux de bienvenue aux voyageurs ! :shock: :lol:

    Elles ont l’air belles comme tout, tes lemon bars. n’hésite pas à aller poster ta photo et ton lien sur son mur, il sera content de voir que quelqu’un les a réalisées et donne ses impressions :D.

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  7. Oui appeler Calgary la civilisation, me laisse un certain doute. J’ai été surpris par le peu de forêt sur tes photos. Et puis j,aurais aimé aller au marché avec toi te faire connaitre les vrais spécialistes… A le bonheur Chez Louis… ou chez Michacha pour les granos purs et durs.

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  8. anthropopotame

    Bonjour, je découvre votre blog qui présente un grand intérêt. La première photo est très jolie! Les autres, impressionnantes. On devine à vous lire que vous vous rendiez à Montréal, que vous avec un chat, que vous aimez cuisiner, que vous avez les ongles courts, que vous venez d’un pays très peuplé (la Suisse?), et que sans doute, face à tant de blancheur, vous avez teint vos cheveux en rouge.

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  9. Olivier, huhuh, la neige d’octobre n’a jamais fondu… et ça continue de tomber :)

    Cynthia, effectivement, quand tu penses qu’il n’y a que 33 millions de Canadiens pour le deuxième plus grand pays du monde (en surface), ça change beaucoup de l’Europe :)

    catherine, hélas je n’ai rien rapporté, et oui, le Canada EST immense, c’est le deuxième plus grand pays au monde (9 984 670 km²) (France: 547 030 km²), et il y a moitié moins d’habitants que dans toute la France :) (France: 60 876 136, Canada: 33 098 932).

    Moukmouk, la prochaine fois je t’engage comme guide touristique :) (j’ai vu très très peu de forêts pendant les 4 heures de vol!)

    anthropopotame, :lol: excellentes déductions mais petite correction: j’ai DEUX chats :) celui de la photo appartient à mon cousin (mais je la lui piquerais bien)!

    axelle, merci :) je vais beaucoup voyager en mars, en avril et en mai, alors je posterai sûrement des tas et des tas de photos de coins où je ne suis jamais allée!

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  10. Des endives ok, c’est de saison (elles sont forcées en cave après plusieurs mois de culture en pleine terre l’année précédente). Mais des asperges vertes ! Déjà en France, on en trouve moins souvent que les asperges blanches, alors que les vertes sont pourtant meilleures à mon avis. Mais ce n’est pas la saison. En avril, dans ma région, on peut en ramasser à l’état “sauvage” au bord des routes. Peut être qu’au Québec ce n’est jamais la saison d’aucun légume et que tout est importé ?

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  11. Perrine

    Help !!

    ça fait un moment que je suis ce blog très sympa, et cette recette au citron me tente terriblement. Seulement, quand tu dis 4 cuillères, ce sont des cuillères à café ou à soupe ?

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  12. Pingback: Dimanche « Mahie in the sky

Merci pour vos commentaires que j'adore :)

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