Quand j’étais petite, on mangeait souvent de la salade de chou chinois: du chou chinois, du maïs, et une vinaigrette à la mayonnaise. Mais ce chou chinois (Napa cabbage en anglais, qui n’est pas la même chose que le pak-choï et bok-choï qui sont eux aussi des choux chinois et dont j’ai déjà parlé là-bas) n’est pas un truc qu’on trouve facilement aux Etats Unis et au Canada. En fait, ici ça ne s’utilise (que je sache) que dans les plats chinois, surtout dans les soupes asiatiques (ce qui semble plutôt logique). Donc pendant plus de vingt ans, je n’ai pas remangé de cette salade.
Je me fais maintenant livrer mes courses à domicile, et l’application qui me permet de choisir ce que je veux acheter me suggère souvent des trucs. Et l’autre jour, paf, l’application me propose du Napa cabage!
Sur la photo, le chou proposé ressemblait exactement à celui de mes souvenirs: long, dodu, et avec des feuilles jaunes. Mais quand je l’ai reçu, quelques heures plus tard, mon chou était emballé dans du plastique (ça m’énerve toujours ce gâchi de plastique) et ses feuilles étaient vertes!
Heureusement, le goût était le même que dans mon souvenir. Avec une bonne vinaigrette à la mayonnaise et du maïs, servie le soir de Noël, ma salade au chou chinois était aussi délicieuse que celle de mon enfance!
Et vous, qu’est-ce que vous avez mangé de bon pour Noël?
c'est pas moi je l'jure! 
Une douzaine d’huîtres et puis le gigot d’agneau de pré-salé qui était rôti juste comme il le faut et suffisamment gros afin que le lendemain froid, il était encore meilleur.
Bleck
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🙂
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une salade que je pourrais essayer de faire! elle me semble simple et si tu l’aimes..
pour le réveillon, quelques zakouskis (apéritifs dans le polonais de ma grand-mère) et des crêpes au fromage blanc (ici pas de fruits de mer, personne n’apprécie vraiment), et le jour de Noël, un chapon rôti..et les restes congelés, car on partait à Lisbonne le lendemain.
bises du matin
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Des crêpes au fromage blanc? Je n’ai jamais entendu parler de ça, le fromage blanc c’est la garniture ou un élément du mélange pour crêpes?
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Des huîtres et des coquillages St Jacques et des pinces de crabe, Bretagne oblige…..en direct du bateau !
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Crabe, miam 🙂
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Un rôti Wellington végétal. Celui-là même : https://www.youtube.com/watch?v=z2eQhkbTOaY
Délicieux avec une sauce aux airelles.
Et une bûche butternut-chocolat, fondante et très réussi.
Est-ce que ton chou chinois était emballé dans du plastique parce que bio ? Ici en France le bio de grande surface est toujours emballé, et ça fait râler, mais je pense que c’est tout bonnement pour éviter que les gens ne fassent passer du bio pour du non-bio, à la caisse…
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Mon chou n’était même pas bio! Par contre, tu m’intrigues avec ta bûche butternut-chocolat 🙂
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C’était celle-ci : http://rosecitron.fr/2014/01/08/retour-sur-noel-buche-a-la-butternut-creme-de-marron-et-chocolat/
Sauf qu’à la place de la crème de marron j’ai mis du beurre de cacahuètes et ça n’en était que meilleur.
La butternut donne une texture légère et aérée et on ne la sent pas du tout.
On a congelé ce qu’il restait et on lae ressortie pour la manger en glace (façon sorbet chocolat) quelques jours plus tard, ça marchait aussi 🙂
Si je la refaisais j’inclurais juste quelques éléments croustillants dans la bûche.
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1 lobe de foie gras mariné à la vanille de Madagascar et au porto
5 douzaines d’huîtres délicieuses
6 gros magrets de canard un peu trop cuits (dommage… Mais ils sont vraiment trop gros ceux qu’on trouve ici pour pouvoir les poêler à satisfaction)
1 énorme gratin dauphinois avec une demi-tonne de beurre dedans…
De la confiture d’oignons au sirop d’érable (spécialité de fifille)
Des fromages du Québec à se rouler par terre (si si)
Et en dessert, ma traditionnelle salade de fruits accompagnant les vanilikipferln et zimtsterne de Noël…
Le tout arrosé de bulles et de rouge bien sûr
(Oui on était 7 à table, et oui on est allés se coucher avec les dents du fond qui baignent)
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Miam, la confiture d’oignons au sirop d’érable, ça me donne faim!!!!!
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Du gravlax et des blinis, le tout maison, pour le réveillon.
Des huîtres, du canard à l’orange et de la bûche pour le jour de Noël 😎
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Miam 🙂
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Ce matin au marché j’ai vu ces choux chinois, ils étaient emballés un à un dans un film plastique également (il doit y avoir une raison, je demanderai au marchand de primeurs)
Bleck
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Interessant!
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Le plastique, c’est pour éviter la migration des limaces, peut-être… Une salade qui a l’air toute simple; comme quoi, pas besoin de faire compliqué pour se faire plaisir à Noël.
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De l’intérieur vers l’extérieur ou vice-versa, la migration?
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J’ai fait des empanadas (cuites au four, je n’aime pas les fritures), c’est ma nourriture préférée mais comme ça prend du temps je n’en fait pas souvent. Mes empanadas préférées sont celles au maïs (j’adooore le maïs), ou celles aux épinards, mais mes hommes à la maison sont carnivores alors j’ai fait une vingtaine d’empanadas au bacon et fromage pour leur faire plaisir, et une vingtaine d’empanadas aux épinard (avec oinions, olives vertes et fromage) pour ME faire plaisir, mais j’avais oublié l’oeuf dur dans la farce (ça balance bien le salé des olives vertes, et c’est le petit plus qui manquait).
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Miam, je peux te passer une commande pour quelques empanadas au maïs et aux épinards, please? 😀
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Foie gras maison (par ma soeur), pain de viande, houmous, guacamole, petits légumes crus, divers zakouskis, gâteau au chocolat, terrine de pamplemousse au thé. Le lendemain, jambon au iel, frites, salades de fruits et plein de chocolas ! Nathalie de Nancy
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Terrine de pamplemousse au thé? Ca m’intrigue 🙂
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Voilà voilà ………. ci-dessous le lien pour la recette de la terrine de pamplemousses
https://www.marieclaire.fr/cuisine/terrine-de-pamplemousse-sauce-au-the,1200240.asp
Simple mais juste un peu longue à faire ( peler les pamplemousses à vif). MIAM MIAM
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J’ai mangé la même hier !
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