Dave. Dave, c’était une pluie d’étoile sur le Désert du Kalahari, le “charmeur sans faire exprès” par excellence, le beau gosse au sourire craquant et à la gentillesse infinie, celui qui avait un humour si fin et si contagieux qu’on en oubliait presque qu’il était aussi parfois bien déprimé.

Dave, c’était le meilleur copain de Dan et dès qu’on s’était rencontrés, on s’était appréciés grandement. Moi, je l’adorais. Il m’a aidé à mieux parler et écrire en anglais, il m’a fait rire quand j’étais triste, et avec Dan, il a été mon “support system” pendant mes premières années aux Etats Unis. Mais comme il avait toujours des filles qui lui courraient après, je me disais que je n’aurais jamais ma chance avec lui…

… Jusqu’à mon anniversaire. Ma coloc avait mis des tas de balons dans ma chambre et Dave et moi, on avait tout juste trouvé un petit bout de moquette pour s’asseoir et papoter de musique. Et petit à petit, le manque d’espace faisant son travail, on s’était retrouvés dans les bras l’un de l’autre à s’embrasser doucement. Puis à se sourire. Puis à s’embrasser.

C’est tout ce qu’on a fait… une bonne dizaine de fois. On s’embrassait le temps d’un film ou d’un devoir, puis on parlait sérieusement du fait qu’on ne pouvait pas être ensemble, on n’était pas fait l’un pour l’autre, et deux jours plus tard, on s’embrassait de nouveau, puis on parlait sérieusement… Un jour il m’a dit que j’étais dans le “top 3” des filles qui embrassaient le mieux et comme j’étais vexée, il m’a donné quelques cours de perfectionnement. Et puis il est parti travailler en Alaska et c’était fini. A son retour, Dan avait décidé de se marier, et Dave a donc décidé lui aussi de se marier, ce qu’il a fait trois mois plus tard, avec la meilleure copine de la femme de Dan. C’est la vie.

1. Prendre 200 g de pâtes chinoises larges et les laisser ramollir dans un grand bol d’eau bouillante pendant 5-10 minutes.

2. Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive (ou de sésame, ou de cacahuette), faire revenir 1 petit oignon émincé, 2 gousses d’ail écrasées, un petit piment coupé finement, des champignons (et autres légumes si désiré: broccoli, carottes râpées, gingembre, chou chinois, etc.), et des crevettes (ou du poulet ou du tofu). Faire griller quelques minutes, puis ajouter les pâtes et un peu de ciboulette et bien mélanger.

3. Dans un bol, mélanger 3 cuillères à soupe de sauce de poisson, 1 cuillère à café de sucre brun, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 oeuf, du sel et du poivre. Ajouter dans la poêle et bien mélanger au reste. Ne pas laisser cuire plus longtemps.

4. Servir immédiatement avec, si vous voulez, des feuilles de coriandre (cilantro), des germes de soja, et des cacahuettes écrasées.

Réussite: 8/10 (ça manquait de quelque chose…)