L’inspiration pour cette exquise soupe de pommes-de-terre vient de chez Ree. Avec l’hiver qu’on se paye, cette année, les soupes sont les bienvenues dans ma cuisine. J’en fais des litres à la fois et j’en mange pendant des jours et des jours! La première étape n’est pas obligatoire: couper quelques tranches de bacon en morceaux (ou utiliser quelques lardons) et les faire griller quelques minutes dans une grande casserole à fond épais (genre dutch oven). Quand ils sont grillés, retirer […]

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