Dimanche dernier, je suis allée déjeuner dans un restaurant sympa à Gananoque, une petite ville au bord de la rivière Gananoque et du début du fleuve Saint Laurent, à environ 30 minutes de Kingston, avec ma copine Sharon. Comme il faisait beau et pas trop chaud, on est allées se balader dans un joli petit parc au bord de la rivière pour admirer les oies et leurs oisons (qui grandissent) et un superbe héron qui se faisait une petite bronzette lui aussi.
Je suis triste que ma copine Sharon ne travaille plus avec moi, mais en même temps j’ai l’impression qu’on est devenues plus proches depuis qu’elle est partie. Avant, on ne se parlait qu’au boulot, alors que maintenant, on se rencontre environ toutes les deux semaines pour déjeuner ou dîner ensemble et donc on a plus de temps pour papoter de tout et de rien. Elle vit avec sa mère et un chihuahua adorable, a toujours vécu à Kingston (sauf un an en Caroline du Nord pendant un congé sabbatique de son père qui était prof à l’université d’à-côté (et avec qui elle s’entendait aussi bien que ma mère et moi et qui est mort il y a une dizaine d’années)), parle relativement bien français, adore tout ce qui se rapporte à la linguistique, et a bossé 15 ans à la FAK avant d’en partir en février, donc on a toujours plein de choses à se raconter!
c'est pas moi je l'jure! 
Très jolies ces fleurs … Heureux pour ce bon moment passés avec Sharon !
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🙂
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Magret, mojettes et roquette ?
Entremets avec une poudre de biscuits roses de Reims( ceux de chez Fossier sont à tomber !) ? Ou de meringue colorée
Très sympa ton repas du dimanche ,en bonne compagnie , une belle balade derrière…elle est pas belle la vie !
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Entremets ou tiramisu ?
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Tiramisu ? Pas possible !! Il manque les couches de biscuits imbibés d’amaretto et le poudrage de cacao dessus .
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Ça me semble ressembler plutôt à un chize quéque ou à une mousse au citron sur un lit de crème vanillée, si c’est un tiramissou il est au chocolat blanc donc ce n’est pas un tiramissou puisque le chocolat blanc n’est pas du chocolat.
Bleck
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Une spécialiste du chocolat me dit le contraire : que le chocolat blanc est bien du chocolat…
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Si c’est une spécialiste, je m’incline, Jenny.
Bleck
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C’était un gâteau aux amandes + panna cotta + lemon curd + meringues roses 🙂
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“Pendant cette étape d’affinage, des ingrédients peuvent être ajoutés à la pâte de cacao selon les recettes recherchées, comme du sucre, du beurre de cacao (ou une autre graisse végétale autorisée), du lait en poudre, des poudres aromatiques ou des épices :
– Pour obtenir du chocolat noir : du sucre et éventuellement du beurre de cacao pour le fondant.
– Pour obtenir du chocolat au lait : du beurre de cacao, du lait en poudre et du sucre.
– Pour obtenir du chocolat blanc : on ne garde que le beurre de cacao, et on y ajoute du lait en poudre et du sucre.
L’une des dernières grandes innovations de l’industrie, le chocolat blanc, est produit pour la première fois en Suisse dans les années 1930 par Nestlé, dans le but d’utiliser les surplus de beurre de cacao” (Wikipedia).
GPT-4 me dit que “Le chocolat blanc est souvent considéré comme une forme de chocolat, bien que sa composition diffère de celle du chocolat traditionnel. Le chocolat blanc est fabriqué à partir de beurre de cacao, de sucre et de lait, mais il ne contient pas de pâte de cacao, qui est un ingrédient essentiel du chocolat noir ou au lait. Il a une saveur crémeuse et sucrée, mais il ne contient pas les composés caractéristiques du chocolat provenant des fèves de cacao. Donc, bien que certains puristes ne le considèrent pas comme du “vrai” chocolat, il est généralement classé dans la catégorie des chocolats en raison de son goût et de sa texture similaires.”
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Magret ??? par Magret, tu entends le filet de canard Cinabre ? si c’est du magret de canard, le canard à trois semaines il a été élevé dans une nurserie au son du fifrelin par des élèves sage-femme en blouse blanche et socquettes roses moutarde au biberon aromatisé à la verveine bio… du magret, ça… … … … … ou bien alors “ils” cuisent le Magret à la vapeur… j’en parle ce soir à mes copains Landais et je m’attends à rire !
Bleck
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Je suis d’accord, il a une sale guulevsi c’est du magret ! Il n’y a pas le quadrillage de cuisson dessus en plus . C’est la découpe qui m’a enduit d’erreur ,je suppose . Et donc je n’arrive pas à deviner quelle sorte de viande , ils peuvent servir crue avec une peau de la sorte ? C’est sûr que tes potes landais vont être horrifiés si c’est du canard… les soquettes roses moutarde en moumoutte polaire et le fifrelin canadien à 2 tuyaux y ont une responsabilité évidente !
Pour le dessert , je mets mes papilles à anesthésier au piment jalapeño si c’est vendu en tant que tiramisu !
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Après agrandissement de la photo , j’aimerais peut être pour un truc cuit en croûte ….mais quoi ??
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😆😆😆 c’est un steak de thon frais 🙂
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J’en étais effectivement très loin.
(et la pâtisserie ma conviendrai tout à fait)
Bleck
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Le ciel sur les photos est bien bleu.
L’air à Gananoque serait-il plus respirable qu’à Kingston ou ça va mieux aussi à Kingston?
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C’était dimanche. La fumée est arrivée lundi après-midi.
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Vous avez eu beaucoup de la chance pour votre balade alors.
🙂
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Oui. Avec ma tante beaucoup moins par contre, hélas.
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Beau troupeau de bernaches du Canada! une jolie promenade au vert😊
Est ce que tu ressens les fumées toxiques des feux de forêts du Québec, comme à New York (impressionnants!) ou le vent ne souffle pas vers Kingston?
quelle est cette viande rouge sur ta première photo?
bon vendredi bises
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Vois-tu Catherine pour la première photographie je lance le pari (sans y croire une seule seconde) pour de la tête de veau, éventuellement de la langue de veau service en chaud/froid sur une poignée de haricots Tarbais ce qui serait une excellente idée à mon avis.
Bleck
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Par chez nous , c’est plus le Soisson appelé le “gros Jacquot blanc ” . Il est vrai que le Tarnais est délicieux comme les mogettes de Vendée.
A combien est la cote du pari sur la tête de veau ? Et pourquoi pas du castor ou du caribou ? C’est local en plus !
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Ici c’est appelé “white beans” 😆
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J’ai mis une copie d’écran de la situation de la fumée là: https://cestpasmoijeljure.com/2023/06/06/seule-sur-mon-ile/ Elle est arrivée lundi après-midi et repartie jeudi, heureusement!
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Beaucoup de pavot, pour la détente… Voilà une promenade qui donne envie. Et si on peut déguster un bon gâteau en prime, tout va pour le mieux.
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Le makotch est un gâteau polonais : c’est une brioche roulée qui contient une grande quantité de graines de pavot, et parfois agrémentée de raisins secs et de miel. C’est un gâteau excellentissime !! Bon après, t’as des points noirs pleins les dents mais c’est tellement tellement bon
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On vendait du makotch partout en Alberta, c’est effectivement délicieux 🙂
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C’était sympa, il y avait plein de coquelicots de couleurs et de tailles différentes, très joli 🙂
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Très jolies photos, et même une réplique du jet d’eau en miniature 😀
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Oui, c’est un très joli coin 🙂
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Une amie avec qui on partage d’aussi jolis moments, oui c’est encore mieux qu’une excellente collègue de travail !
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Il y a parfois des gens avec qui on s’entend mieux en dehors du cadre professionnel. Si on ne les perd pas de vue quand ils s’en vont c’est parfois pour encore mieux les apprécier après
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Oui, mais étrangement c’est la première personne avec qui ça m’arrive 🙂
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