c'est pas moi je l'jure!

la queue du chat

On dit que les yeux sont les fenêtres de l’âme. Il n’y a pas d’âme plus douce, crapule, caline, poilue, rigolote, patiente, adorable, goulue, sensible et généreuse que ma Coquinette No. 2.

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Ceci est presque la pizza de mon enfance. Faire une pâte brisée et une sauce tomate bien épaisse et savoureuse (avec du thym, de l’origan, du persil, un petit piment, etc. Ma mère y mettait des carottes râpées. J’y ai ajouté un reste de gaspacho aux poivrons et fenouil). Verser généreusement la sauce (refroidie!) sur la pâte, puis décorer d’anchois, d’olives noires, et de mozzarella. Cuire à four moyen pendant 30-40 minutes. Déguster avec une salade verte!

Réussite: 10/10. Quand on était petits, on disait à ma mère que si un jour elle devait mourir, elle devait impérativement faire des tonnes de pizza avant sa mort et on les congèlerait pour pouvoir en manger pendant des années. Je ne sais pas où elle avait trouvé cette recette de pizza un peu spéciale, puisque ce n’est réellement que de la sauce tomate sur de la pâte (on mettait des olives et des anchois mais pas de fromage ni d’autres légumes), mais c’était très bon. Si la sauce tomate est bien bien épaisse, elle caramélise un peu au four, et c’est exquis!

18 comments

  1. axelle

    Je rentre de 15 jours de congés et je prends des nouvelles : comment va ton pied ???
    Tu en as peut-etre reparlé depuis, mais j’ai un peu lu en diagonal et je ne crois pas que tu aies redonné de nouvelles.

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  2. Moukmouk, la Coquine est d’accord de t’envoyer tous ses poils pour tes recettes😉

    catherine, je suis rentrée. “Bien” est une autre histoire😉

    elPadawan, adorable🙂

    Anne Lise, je ne sais pas comment on peut vivre sans chat🙂

    Olivier, mais je n’en pense pas moins en ce qui concerne l’autre poilue, hein😉

    Babeth, grosses bises🙂

    llyn, voui hein🙂

    effzeebee, mais qu’attends-tu?😉

    François le niçois, je fais passer le message🙂

    Krn, non, la coquine n’aime que le thon😉

    Titem, elles le sont, je l’appelle aussi “mes petits yeux de braise” cette coquine🙂

    axelle, bon retour🙂 Les pieds ne vont pas trop mal, merci… J’essaye de bosser le plus possible de la maison et de ne pas trop marcher.

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