c'est pas moi je l'jure!

les crises de l’âme

L’autre soir, pendant le dishcrawl, le serveur de Lazia, un jeune homme fort mignon et sympathique, s’est mis à me draguer à fond! Il devait avoir à peine 18 ans, et il devait penser que j’en avais peut-être 20… et ça m’a dégoûté de me dire que j’avais en réalité plus de 20 ans de plus que lui! Je me suis dit “le pauvre, si il savait…”

Je crois que je commence à faire mes dents ma crise de la quarantaine. Je n’arrive pas à y croire, je n’arrive pas à y croire, je n’arrive pas à y croire!

Cette magnifique tarte aux poires caramélisées vient de chez Isa. Je vous copie sa recette ici, mais je n’avais pas assez de moules à tartelettes donc j’ai fait une grande tarte et deux tartelettes… et les tartelettes étaient meilleures parce qu’elles avaient plus caramélisé dans le four!

Pour 8 tartelettes
Garniture pour tarte aux poires
6 poires, pelées, parées et coupées en cubes
1 tasse (200 g) de sucre
1 cuillère à thé (5 ml) de cannelle en poudre
2 cuillères à table (20 g) de farine
Le jus d’1/2 citron

Pâte à tarte
2 tasses (300 g) de farine
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel
1 cuillère à table (12 g) de sucre
3/4 tasse (180 g) de beurre
1/2 tasse (125 ml) d’eau glacée

Garniture pour tarte aux poires :
Mélanger tous les ingrédients dans une grande casserole, mélanger jusqu’à ce que la farine soit bien répartie.
Laisser reposer pendant environ 30 minutes.
Amener le mélange à ébullition et laisser réduire à feu doux / moyen.
Laisser mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps.
Verser la préparation dans un récipient et conserver au réfrigérateur pour refroidir la préparation.

La garniture de tarte aux poires peut être faite jusqu’à 2 semaines à l’avance et conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Pâte à tarte
Mettre la farine, le sel et le sucre dans le bol d’un robot culinaire muni de la lame d’acier.
Pulser pendant quelques secondes pour combiner.
Ajouter le beurre et pulser 10 à 12 fois, jusqu’à ce que le beurre soit en petits morceaux de la taille de petits pois.
Avec le moteur en marche, verser l’eau glacée dans le tube d’alimentation et d’impulsion jusqu’à ce que la pâte commence à se rassembler.
Sortir la pâte du robot et la prétrir rapidement en boule.
Envelopper la pâte du film alimentaire et réfrigérer pendant au moins 1 heure.

Préchauffer le four à 400 F (200 C).
Beurrer et fariner 8 moules à tartelettes que vous poserez sur une plaque à pâtisserie.

Abaisser la pâte sur une épaisseur de 1/4 po (5 mm), puis foncer la pâte dans chaque moule.
Remplir les tartelettes de garniture pour tarte aux poires. Lisser le dessus à la spatule. Ne remplissez pas trop, la préparation va bouillonner et cela risque de déborder.

Enfourner pour 35 à 40 minutes

Sortir les tartelettes du four et attendre 5 minutes avant de les sortir de leur moule. Ne pas attendre que les tartelettes soient complètement refroidies car la préparation caramélise et vous risquez de ne pouvoir décoller les tartelettes.

Servir tiède ou à température ambiante.

Réussite: 9,5/10! Je crois que je n’avais pas assez caramélisé mes poires au départ et elles n’ont pas super beaucoup caramélisé dans la grande tarte mais c’était malgré tout très bon. Meilleur tiède. Délicieux aussi le lendemain au petit déjeuner🙂

PS. J’oubliais: depuis le printemps dernier, je repasse mes chemises, ce qui, en soit, est déjà assez effrayant et signe d’une sénilité précoce. Mais maintenant, depuis quelques semaines, je repasse mes pulls! A la vitesse où ça se dégrade, à Noël je repasserai mes sous-vêtements! Ô’scours!!!

17 comments

  1. papier buvard

    La vie n’est qu’une suite de crises, râle pas chaton…..le sevrage des 6 mois, la petite cuillère, la crêche, la naissance de la petite soeur, toutes ces crises de jalousie dans le partage de l’espace familial, toujours et toujours, la crise des 2 ans, des 7 ans, des 13 ans, des 18 ans, des 40 ans, 60 ans,et j’en passe…..je regarde le ciel nuageux de cette après-midi et je me dis, quelle crise dans ce ciel….aussi, toujours, toujours, mais quelle beauté……même dans une guerre….

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  2. A quarante ans on est encore jeunes. Tellement plus à l’aise dans nos baskets que ces gosses de vingt ans🙂
    Bon l’étape suivante reste quand même le passage dans la cinquantaine…et nous seront toujours aussi jeunes (on y croit bien fort) !
    Pis avant il y a les quarante-cinq ans…

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  3. White

    La quarantaine, pour moi, ça fait dejà un bon moment…😦
    Te “faire draguer à fond” ne devrait te mettre en crise, surtout si ça parvient d’un “jeune homme fort mignon” de 18 ans.😉
    Il faudrait mieux d’en profiter, au moins pour le compliment flatteur🙂

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  4. Bah c’est plutôt cool en fait non?
    Moi cet été je me suis aperçu que je ne faisais plus draguer du tout et que quand j’étais avec nièce de 14 ans c’était elle que les mecs de mon age regardaient!!! Ca m’a fait un effet étrange… est-ce que moi je regarde les garçons de 14 ans? Non…. C’est chouette qu’on te prenne encore pour une fille beaucoup plus jeune! profite!!!! dans dix ans ça sera plus le cas ;-)….

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  5. Laurence

    “Le temps est assassin et emporte avec lui les rires des enfants “. C est vrai comme “la vie ne vaut rien mais rien ne vaut la vie” Mais profite ! Dans un mois j ai 45 ! P…… De b………de m……. À ch…….. Waouw ça fait du bien de se lâcher

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  6. catherine

    repasser ses petites culottes? même à mon âge, je ne le fais pas, je pense que tu t’arrêteras avant dans ta course au repassage, ha, ha!!!
    ne te pose pas de questions, prends la vie comme elle arrive, ce ne sont pas les chiffes qui comptent, mais qui tu es! hélas difficile à accepter parfois…je compatis!
    grosses bises de Bretagne

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  7. krysalia😆

    christine, quand même, à part s’il s’appelait Dorian Gray, je ne vois pas comment il pourrait😉

    papier buvard, eh oui, la vie n’est pas un long fleuve tranquille…

    Valvita😆 merci de me stresser encore plus!

    White, ce n’est pas le fait de me faire draguer qui me met en crise, c’est l’énorme différence d’âge que je réalise…

    Olivier, tu nous raconteras?🙂

    Mahie, il y a 10 ans, on me disait déjà ça. 10 ans plus tard c’est toujours pareil, donc j’ai de bonne chance pour qu’à 60 ans j’aie l’air d’en avoir 30 ou 40 (d’ailleurs je ne suis pas la seule dans ma famille et j’ai des exemples plus vieux que moi qui me le démontrent!)!

    elPadawan, miaou?😉

    Babeth😆 je ne suis pas sûre que tu me rassures!

    Laurence, je suis de tout coeur avec toi, sista!!🙂

    catherine, les chiffres et l’apparence comptent quand on essaye de se faire écouter et respecter par des gens importants🙂

    linlin, au bout d’un moment, ce n’est plus très agréable d’être prise pour quelqu’un de 20 ans quand on aimerait être prise au sérieux…

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  8. Quoi, tu ne repasses pas tes serviettes de toilette ?😉

    Ben moi non plus.😛
    Se faire draguer à deux fois 20 ans, ce n’est pas à moi que ça arriverait… (soupir).
    Ah, la neige vient d’arriver sur l’arc lémanique, avec un peu de retard sur vous.
    Bisous et bon dimanche. :o)

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Merci pour vos commentaires que j'adore :)

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